دستور پخت اسپاگتی کواترو فورماجی

جعفری را بشویید و برگ های آنرا جدا کنید. پنیر گورگونزالا و چدار را خرد کنید. سیر را پوست کنده و با لبه پهن چاقو له کنید سپس با لبه تیز چاقو آنرا خیلی ریز برش دهید.

قابلمه ای حاوی آب و نمک را روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید سپس پاستا را در آن بپزید و آبکش کنید. آب پاستا را نگه دارید.

تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را در تابه آب کنید سپس پنیر خامه ای و چدار و گورگونزالا را در کره تفت دهید.

دو لیوان از آب پاستا را به تابه اضافه کنید.

پاستا را به تابه اضافه کنید.

جعفری را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید. وقتی غلظت سس به میزان دلخواهتان رسید تابه را از روی حرارت بردارید. سپس پاستا را در ظرف سرو بکشید و پنیر پارمسان رنده شده را به آن آضافه کنید. نوش جان