مقداری نمک و فلفل سیاه روی سینه مرغ بریزید و پخش کنید.

روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید و با حرارت متوسط هر طرف را ۱۰ دقیقه سرخ کنید.

پس از سرخ شدن مرغ ها کره و شاخه های آویشن را روی آنها بریزید و حرارت را کم کنید. در قابلمه را ببندید و ۱۵ دقیقه بگذارید مرغ مغز پخت و مزه دار شود.

پس از پخت مرغ را برش بزنید و داخل ظرف بگذارید. سپس کره و آویشن را روی مرغ بریزید و با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.