طرز تهیه استیک و سالاد هندی

۱ – گوشت را با نصف لیمو ترش و نمک و فلفل مزه‌دار کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کند.

۲ – مواد اولیه را بشویید. اسفناج را به‌صورت رشته‌ای خرد کنید، هویج را به‌صورت اریب برش بزنید. برگ‌های نعنا را از شاخه جدا کنید و متوسط خرد کنید. لیمو را چهارقاچ کنید.

۳ – پنیر را در ۱ قاشق روغن زیتون سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و کنار سالاد بچینید.

۴ – ماست و آب یک قاچ از لیمو ترش را با هم ترکیب کنید.

۵ – نعنا و ۱ قاشق روغن زیتون را به ماست اضافه کنید و به دلخواه در ظرف سرو زیر استیک قرار دهید یا به مواد سالاد اضافه کنید. تمام مواد سالاد را به شکل دلخواه در ظرف سرو بچینید و شیر نارگیل ، کنجد ، جوانه ماش، لیمو ، نمک و فلفل را به میزان دلخواه را به آن اضافه کنید.

۶ – در تابه گریل ۲ قاشق روغن زیتون را داغ کرده و گوشت را در تابه قرار داده و هر طرف آن‌ را به میزان دلخواه پخت‌تان سرخ کنید. اگر می‌خواهید گوشت مغز پخت شود آن‌را با چنگال سوراخ کنید و یا بعد از سرخ کردن در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد به میزان دلخواه پخت خود قرار دهید. استیک را در کنار سالاد هندی سرو کنید