طرز تهیه استیک و سبزیجات رژیمی

۱ – مواد اولیه را بشویید. گوشت را به نمک و فلفل و روغن زیتون آغشته کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت استراحت کند. سپس تابه گریل را روی حرارت بالا قرار دهید. مقدار کمی روغن در تابه بریزید در حدی که کف آن چرب شود و روغن بالا نیاید. سپس دو طرف استیک را در آن گریل کنید.

۲ – در فاصله استراحت کردن استیک، پیاز و گوجه را اسلایسی به قطر نیم سانتیمتر برش دهید. سیر را رنده کنید. گشنیز را پاک کرده و ریز خرد کنید. ساقه های گل کلم را جدا کنید و آن‌را دور بریزید.

۳ – تابه‌ای را روی حرارت بالا قرار دهید. مقداری روغن در تابه داغ کنید. گل کلم را همراه سیر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در تابه تفت دهید تا کاملاً بپزد و ترد شود.

۴ – گشنیز را به گل کلم اضافه کنید و دو دقیقه دیگر همه مواد را با هم تفت دهید. سپس به میزان دلخواه نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بعد حرارت  را خاموش کنید.

۵ – تابه گریل را روی حرارت بالا قرار دهید و کمی روغن در تابه داغ کنید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به گوجه و پیاز بزنید سپس دو طرف اسلایس های پیاز و گوجه را در تابه گریل کنید.

۶ – استیک آماده شده را در کنار گوجه و پیاز گریل و گل کلم گشنیزی میل کنید.