طرز تهیه ساندویچ میگوی کریسپی

۱ – آماده سازی مواد اولیه: فر را در دمای ۲۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مواد اولیه را بشویید. کلم را به صورت رشته هایی نازک خرد کنید و هسته آن را دور بریزید. خیار شور ها را رنده کنید. پیاز را ریز رنده کنید و ۲ قاشق سوپخوری از آن را جدا کنید و در کاسه ی حاوی سرکه بریزید. برگ های جعفری را ریز خرد کنید. فلفل ها را به صورت حلقه هایی نازک برش بزنید.

۲ – آماده سازی کلم: کلم، شکر، پیاز طعم دار شده در سرکه و ۱٫۴ مایونز را داخل کاسه ای بزرگ بریزید و با نمک و فلفل و کمی روغن زیتون مزه دار کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا طعم دار شوند.

۳ – آماده سازی سس: در زمان مزه دار شدن کلم، خردل، خیارشور، نیمی از جعفری و باقی مایونز را بریزید و به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.

۴ – مزه دار کردن میگو: میگو ها را خشک کنید و در یک کاسه بریزید و آرد، نمک و فلفل اضافه کنید و میگو ها را به مواد آغشته کنید.

۵ – پخت میگو: کمی روغن در تابه بریزید و روی حرارت نسبتا زیاد قرار دهید تا کاملا داغ شود. میگو را در یک ردیف کف تابه بچینید و هر طرف میگو ها را ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. میگو ها را روی دستمالی تمیز قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. در صورت تمایل میگو ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

۶ – تست نان: در زمان پخت میگو، نان ها را باز کنید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۲ تا۴ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. به مقدار دلخواه سس داخل نان ها بریزید.میگو های پخته و فلفل ها را بین نان ها تقسیم کنید و داخل ساندویچ قرار دهیدو ساندویچ را با باقی جعفری تزئین کنید. ساندویچ را با کلم مزه دار شده سرو کنید.نوش جان!